有位企業家2年暴瘦10餘公斤，長期喉嚨痛、嘴巴破，最後才發現免疫出問題，治療從腸子著手，還要避開「吃不消」的食物。

聯欣診所院長林美秀指出，這位企業家對牛肉、麥類等多種食物產生過敏免疫反應，量身訂製整腸食療後，避開牛肉、麥類，輪替不同食物，搭配營養處方，7個月之後，口腔潰瘍好轉，驗血測得的過敏指標IgE濃度也大幅下降。林美秀說，有些病患的皮膚過敏發癢起疹、氣喘、鼻炎、黑眼圈等症狀，其實是食物過敏引起，常見的易過敏食物包括蛋類、奶類、蝦子、花生等。

她表示，腸子不只是消化器官，更是免疫器官，決定70%的後天免疫，淋巴組織有70%在腸胃道，腸道壁受到刺激破壞，會使得淋巴組織產生一些細胞激素。這些細胞激素跑到腦部有可能引發異常放電，跑到關節就造成關節痛，進入微循環引起頭痛、頭暈，進入皮膚可能引起皮膚炎，而以這位企業家為例，就是全身黏膜受損破皮。

聯欣診所分析97年到102年共8萬8125份健康狀況問卷發現，前10大健康困擾皆可能與免疫相關，再分析近1年內共736位曾接受食物過敏原檢測受檢者，發現10大主訴症狀中，超過半數與過敏反應相關。

在治療對策方面，她說，在食物過敏原檢測外，視情況補充身體缺乏的消化酵素、益生菌，調整腸道免疫，民眾也應落實「對食、對時、慢食」，在對的時間用餐、 攝取正確的食物、養成細嚼慢嚥的飲食習慣，有助「腸」保健康。