近日日本福島核災引發輻射污染的新聞不斷，導致遠在海洋另一端的台灣也不免人心惶惶，擔心台灣的食物也遭輻射污染，更多民眾因為新聞報導而搶購碘片，或其他宣稱有抗輻射功效的保健品來對抗輻射，究竟，這些方法有效嗎？現在，就讓我們先來認識輻射的危害，以及對抗輻射傷害的方法。

 

輻射是能量的發射和傳遞，比如陽光就是輻射的一種。地球是由各種核反應塵體所構成，因此輻射是隨著地球的構成而一直存在我們的生活環境中，但因為這些輻射均勻的分布各地而不至於對人體產生傷害。人體所受到的輻射可分為天然輻射（佔81.2%）和人造輻射（佔18.8%），種類如下：

 

這次日本的輻射事件，屬於放射落塵。放射落塵對人體的影響，依其活度（一定量的放射性核種每秒發出多少輻射）以及壽命（放射性核種的半衰期）而異。放射落塵中有兩核種壽命較長：鍶90和銫137，因此在放射落塵污染的食物中常被檢出；而此次福島核災也測出碘131，相對的半衰期短，通常只在核子意外的最初幾天劑量較高。而無論如何，更重要的是這些物質經由食物鏈進入人體的影響。下表為這幾種放射性元素的比較：

游離輻射（放射線）在通過生物體內時，會發生一連串的生物效應，使沿途上的原子產生游離或激發的作用，如此的原子損傷最終發展為器官，以及身體整個的傷害。放射線對生物體的傷害主要是透過「間接作用」，也就是游離輻射的能量被細胞吸收，傳遞給細胞中的水分子（佔80%以上）產生游離以及反應性很強的自由基，再引起損傷分子的反應。

 

須注意的是基因突變或染色體異常在沒有放射線時也是會自然發生的，但放射線會增加其發生的機率，每西弗的劑量約可增加一倍的發生機率。

 

註：1西弗＝1000毫西弗

 

 

當輻射污染發生時，儘可能遠離事故地區，減少接觸輻射原，為最重要的防護措施。除此之外，在飲食的部分有以下幾點是需要注意的：

1.      避免消費污染地區出產的牛奶或蔬菜。

2.      防止食物污染：放射性不能污染包裝好的食物，因此須注意食物的密封；農牧業者可以防水布保護種植中的蔬菜，並將動物移入室內。

3.      在輻射汙染的緊急狀況時，服用碘化鉀可降低甲狀腺癌的風險，因為碘化鉀可以抑制甲狀腺對放射性碘的吸收。但須注意只有在公共衛生主管機關建議時才需服用碘化鉀，且甲狀腺機能異常者更須注意不可任意服用。建議甲狀腺機能正常者可藉由含碘豐富的天然食物，如海帶、紫菜、藻類等，來獲得碘。

4.      多攝取色彩豐富的抗氧化蔬果，以減少放射線對身體造成的氧化傷害。

 

提醒大家，放射性碘131只是輻射污染初期會出現的核種，還有其他放射性元素的長遠影響，才是危害更大的，因此大家無須一窩蜂的補充碘，或者購買坊間誇張抗輻射效果的保健品，其實，多攝取抗氧化蔬果，建立身體的抗氧化能力，才是最根本的做法。

 

下週，我將繼續跟大家分享有哪些抗氧化蔬果可以幫助身體對抗輻射威脅。