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採食物輪替法,可幫助減緩過敏症狀
在春日擁有個好心情-悅性食物
文/聯安預防醫學機構 聯欣診所營養師 許睿涵
 寒冷的冬天過去了,天氣漸漸轉暖,不知道各位過年期間大吃大喝的負擔是否已代謝掉啦?那煩悶陰鬱的心情,是否也一併整理完畢,準備好迎接溫暖輕盈的春天到來呢?食物除了其供身體所需的營養素外,其實只要挑對食材,食物也會影響我們的心靈喔。

 

一、影響身、心、靈的食物-悅性、變性、惰性

 

n         悅性食物-多吃

-對心靈的影想 :對宇宙人生表達出穩定、平靜、寬恕、放鬆,且不易受到外在環境之影響

-對身體的影響:極易消化,在體內不易堆積尿酸及毒素

-食物來源:括所有的水果、穀類,大部份的蔬菜(除了洋蔥、蒜、、蔥、韭、菇類外),豆類、堅果類,所有溫和的天然香料,及適度的綠茶、草藥均屬之。

 

n          變性食物-漸減

-對心靈的影想:會使人傾向激動、神經質、不安定,自我無法控制及安定放鬆。

-對身體的影響:含有不等量的咖啡因,茶含有單寧酸,對於體內有刺激興奮作用,會使胃內產生大量的胃酸而引起許多疾病。

- 食物來源-咖啡、濃茶、強烈的調味料、泡茶、可可、巧克力、白蘿蔔、醬油、可樂、含碳酸的飲料。

 

n         惰性食物-應捨

- 對心靈的影想-嗜睡、昏沉、不安、缺乏生命力與開創力。

- 對身體的影響:身體機能上也容易出現倦怠、抵抗力、免疫力衰退,故經常容易生病。

-食物來源肉類、魚類、洋蔥、大蒜、蛋、菇類、煙、酒、味精、鴉片、大麻煙等麻醉性藥品,其他如陳舊腐敗的食物,放置太久的食物,或飲食過量,均為惰性食物。

 

二、悅性食物大解析

 

n          為什麼植物類食物不包含蔥薑蒜呢?

蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠(興渠又叫阿魏,產於印度)這五種植物合稱五辛,瑜珈與佛教反對食五辛的原因,是因為五辛含有跺化合物、異硫氰酸、生物類黃酮和蒜素化合物等成分,這些植物化合物雖具有抗癌與抗感染的功效,但卻有「熟食發淫,生食增恚(憤怒)」之弊。五辛雖具有「殺菌」之用,但它帶有刺激性的穢濁之氣,會助長人們利慾之心與淫念;而其辛烈的性質,又會增長人們的瞋怒與暴躁。

 

n          為什麼香菇會被歸在惰性食物呢?

雖然菇類其富含多醣體,可增進免疫力,但因為它是從腐木中生長,如果是修行者食用,便會感受到腐敗之氣,所以才被歸在惰性食物。

 

n          不吃肉類,那蛋白質攝取量夠嗎?

其實大家可別忽略了豆類、堅果類與海藻類皆是蛋白質的來源,但是請注意因為植物的必須胺基酸非完整來源,所以要讓飲食多樣化,不要固定只吃某幾類食物就可以避免這個情形發生。

 

n          只吃悅性食物好難達成-循序漸進調整自己的飲食

如果無法馬上只吃悅性食物,建議可將肉類攝取量逐步減少至斷除,在肉類的選什上也需要有選擇性,如不宜吃雌性動物,不吃僅為正常大小四分之一或小於四分之一的魚類、動物,幼魚或懷孕的魚、動物,不應被殺害或食用;此外,純淨無用藥的牛奶與乳製品也被歸在悅性食物,但是剛生產過後的牛乳(初乳)則不屬於在內,因為這是屬於小牛吃的食物。

 

總結

其實悅性食物除了要大家多吃蔬食外,也希望食材的來源也以越天然方式生長的為主;但是,最重要的是要提醒大家,在飲食的過程中好好了解吃進體內的食材來源是什麼,並且多一份尊重與感恩,並且帶著喜悅吃進每一口食物,讓身體好好感受食物帶給我們的能量是否足夠,切記過度飲食也會讓身體產生惰性喔。