什麼是棉籽油？
棉籽油（Cottonseed oil）是從棉花屬植物種子榨取的油，精製後可供食用，含大量必須脂肪酸及不飽和脂肪酸，且穩定耐高溫（發煙點
然而，必須注意的是未精製的棉籽油含有棉酚(Gossypol)，具有生殖毒性，因此未經過精煉的棉籽油並不建議食用。
棉酚有什麼健康問題？
棉酚對人體生殖系統傷害最大，對男性造成睪丸萎縮、精蟲數量及活力減少；對女性則造成停經、子宮萎縮、子宮肌瘤、功能性子宮出血等問題。其他人體中毒症狀：疲勞、臉部及其他外露部位灼熱症狀、低血鉀。
是否有相關法規?
台灣目前尚無任何規範，立法院剛剛通過臨時提案，規範油品不得檢出棉酚，若油品使棉籽油，也需明確標示。
中國大陸則規定，食用棉籽油的棉酚比率應低於0.02%。
棉酚的其他用途
棉酚只要使用得當，其實有廣泛的用途，以下為棉酚在各領域的應用。
1. 男性抗生育用藥。
2. 抗腫瘤藥物：研究發現棉酚對胃癌、肺癌、肝癌、結腸癌、淋巴癌等多種癌症有療效，且與傳統化療藥物相較，副作用發生率低，也易於處理，是值得進一步研究發展的抗腫瘤藥物。
3. 工業用途：為天然色素，可作為棉花染料，另外在橡膠工業、石油工業、塑料工業、聚乙烯工業、聚丙烯工業、火箭燃料中，有抗氧化劑的用途。
