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無所不在的隱形殺手-遠離重金屬的毒性傷害

文/聯欣診所院長    林美秀醫師
          蕭汎津營養師

無所不在的重金屬

您對重金屬污染的認知還停留從事金屬工業、焊接、油漆等職業的傷害嗎?科技日益精進,人類運用化學技術延伸出千變萬化的人工物質,迅速地帶給人們生活的便利性,但同時,也為我們賴以生存的環境、飲食帶來了傷害。


仔細回想自己一天的生活,或多或少可能都暴露在毒素當中:

用鋁鍋烹煮早餐,餐後吃個可能有重金屬及農藥殘留的水果,再喝杯可能被污染的茶,穿上有化學染劑的衣服,用含有鉛和汞的化妝品把自己精心打扮一番,出門後呼吸都市中被污染的空氣,中午享用以錳超標的不鏽鋼餐盒盛裝的午餐,晚上回到家陪孩子玩的是含重金屬的毒玩具……。忙碌的一天過後,你知道自己已受到多少重金屬的污染嗎?看看下表您會得到答案的。

重金屬污染的來源:

元素

                         

油漆、化妝品、染髮劑、自來水、電池、車輛廢氣

魚類、化妝品、中藥、牙齒填充物、電池、顏料

烹煮用具、食品添加物(發泡劑、膨鬆劑等)、制酸劑

地下水、農藥、化學及玻璃工業

受污染的農作物和地下水、香菸煙霧、車輛廢氣、電池

罐頭、殺蟲劑、染料

不鏽鋼餐具

電池、染髮劑


隨著工商業快速發展,各式加工產業與商品日益興盛,生活中的有毒元素早已超乎我們的想像。工業的廢棄物、廢水,石化業或廢五金燃燒產生的落塵,使得土壤被重金屬砷、鎘、鉻、汞、鎳、鉛、鋅及銅等污染。土壤是孕育萬物的基礎,一旦孕育的環境遭受污染,土地上所有的動植物無一能倖免!,日前新聞報導,小小的泡麵油包幾乎都含有重金屬,連不起眼的調味包都隱藏可能致癌的毒素,您還覺得自己有可能避免的了重金屬污染嗎?
 

重金屬對人體的危害

日常生活中,不知不覺地接觸重金屬的我們,通常感受不到重金屬對人體有什麼傷害,這是因為重金屬對人體傷害是漸進的。當重金屬藉由飲食、呼吸或皮膚接觸進入人體時,並不像其他有毒物質會被人體的肝腎分解排出體外,相反的,重金屬會慢慢累積在脂肪、大腦、腎臟等地方,日積月累慢慢損害我們的身體機能,長期下來可能會造成基因突變與癌症等嚴重傷害! 

研究顯示,長期暴露於重金屬毒性元素之下,可能對身體造成以下傷害:心血管疾病、神經發育和功能障礙、不孕症、呼吸道疾病、免疫功能疾病、癌症風險、退化性疾病、過動/注意力不集中(ADDADHD)、自閉症(Autism)、慢性疲勞症等。

如何減少重金屬的傷害?

當我們已經知道日常生活中不可避免的會有重金屬污染,那要如何減少重金屬的傷害呢?

1. 遠離食毒三原則

首先,建議大家簡單、天然、在地三大原則,也就是回歸原味烹調的原則,避免不必要的添加物;且選用天然未經改變的食材;再加上在地、當季的原則,就可獲得最自然無毒的食物。

2. 健康食物助排毒

高纖維、富含植物膠與硫化物的食物,是最能幫助身體排毒的好食物,建議多吃海帶、海藻類、南瓜、菇菌類與大蒜等排毒食物。

3. 環境保健原則

平時應減少接觸或暴露在有毒環境中,譬如儘量減少染髮次數、不要使用鋁製鍋具烹煮食物、少使用揮發性液體、慎選化妝用品、選擇合格環保標章食物及用品(電器用品、餐具、文具、玩具)

4. 仔細檢查最安心

隨著預防醫學的快速發展,現在您可以很簡單的透過血液、毛髮、等檢測方式,得知體內是否有重金屬毒素的累積,檢視自身是否暴露在重金屬過高的生活環境中,此外,透過檢測也同時能了解身體必須礦物質營養素的含量,藉由檢查報告結果的提醒去調整日常生活型態做好預防措施,以避免重金屬長期累積而對身體造成永久性的傷害並調整生活型態

營養元素及毒性元素分析 ( NT$5,000元 ) : 此檢查是測量紅血球細胞內毒性元素與營養元素的濃度,可作為人體毒性元素曝露與細胞內礦物營養元素狀態的評估。
 

如欲了解詳細的相關功能醫學檢項,可點選下方"營養元素及毒性元素分析-報告範本",並同時歡迎您留下連絡方式,我們會儘快與您聯繫。lsservice@lianan.com.tw



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