許多人退休的願望，就是希望能到處游山玩水，好好享受辛苦工作後的人生，但是一但關節”卡卡”所有的旅行計畫也就跟著”卡卡”不過放眼望去，關於戶關節常用的葡萄糖胺可是有吞的錠劑、有泡的粉劑還有可以直接現喝飲品，還有到底要買藥品級還是食品的呢?因此下面跟大家介紹一下葡萄糖胺對關節的魔力是什麼?
軟骨的作用
軟骨就是骨頭與骨頭間的海綿，裡面充滿關節液，在走路的過程中藉由關節液的流動以承受走路反覆對骨頭的壓力，所以當關節軟骨因年紀老化，分泌的關節液的不足，使平滑光亮軟骨面磨損、凹陷就會讓人發炎不舒服。
軟骨的成份-主要由三個東西構成
1. 第二型膠原蛋白(Type Ⅱ collagen)
2. 醣蛋白(glycoprotein)
3. 蛋白聚糖(proteoglycan)
-而蛋白聚糖(proteoglycan)是屬結構性蛋白，由兩個東西連接而成的大分子
(1) 葡萄糖胺Glucosamine
(2) 玻尿酸Hyaluronic acid
所以補充葡萄糖胺可以刺激蛋白聚糖的合成，使軟骨成份的分解與合成達到平衡，但是要攝取什麼樣形式的葡萄糖胺對關節才有用呢？
| 名稱 | 硫酸鹽葡萄糖胺 Glucosamine sulfate |
鹽酸鹽葡萄糖胺 Glucosamine HCl | 葡萄糖胺(不含鹽類) Glucosamine free base |
| 結晶形式 | 硫酸鹽 (另添加氟化鈉或氟化鉀讓結晶更穩定) | 鹽酸鹽 | 無添加 |
| 主打 | 台灣列為指定藥品 | 吸收率高/不含鈉 | 不含鈉 |
| 衛生署等級 | 藥品 | 食品 | 食品 |
| 原因 | 二、三十年 研究報告較完整，且證實有效 | 十年內 臨床研究告尚無法完整證實 | 臨床研究告尚無法完整證實 |
Q1 到底哪一種形式的葡萄糖胺才好？
-鹽酸鹽和硫酸鹽都是用來當作葡萄醣胺的傳送賦形劑，也就是葡萄糖胺結晶型態，目前大家在爭論的就是它
的消化吸收率與純度，因為硫酸鹽的形式需要再添加氟化鈉(或氟化鉀)讓結晶更穩定，但是一切尚未證實。
Q2 衛生署訂定食品與藥品原則？
-衛生署在2004年2月公告「葡萄糖胺類產品管理類別草案」指出
因為葡萄糖胺(Glucosamine)相關產品的安全性高(目前為止，沒有發現任何副作用產生)，所以相關產品
「如不宣稱療效，得不以藥品列管」，（列為食品）
1. 硫酸鹽葡萄糖胺-研究證實有療效：藥品
2. 鹽酸鹽葡萄糖胺與葡萄糖胺(不含鹽類)：研究尚未證實有療效：食品
-國外部份，美國因為使用普遍，再加上副作用少，所以都列為食品級
Q3 建議攝取量？
-1500 mg/天
- Glucosamine是一種非常安全的成分，在攝取過度的安全性方面，一般人若一次食用正常使用量的三倍也不會出現健康或是腸胃、自覺症狀等方面的異常，副作用有胃腸不適（例如嘔吐、噁心與便秘）、精神不振、心跳快速、頭痛與皮膚過敏反應等，但案例不多。
總結
因為臨床研究指出硫酸鹽葡萄糖胺對關節炎的治療證實有效，所以還是相信研究結果吧，至於會不會有推翻的一天，那就看看其他形式的結晶發展的如何，但是，最重要的是，如果軟骨耗損的太嚴重，就算補充葡萄糖胺，其效果也會大打折扣，因此建議工作時間為長時間站立、走動的朋友們，請多關心自己關節的健康，不要忽略它的沉默喔。
參考資料：成醫藥誌第九卷第九期、華人骨科專業資訊網、中國化學製藥有限公司
