一、飲食衛生注意事項:
1. 禽肉(雞、鴨、鵝等)及蛋類徹底煮熟。
2. 飲食烹調過程須注意生熟分開。
3. 料理生鮮禽畜肉及蛋類後立即洗手,刀具、砧板需徹底清洗後才能再度使用。
二、提升免疫力的飲食
提升自己的免疫力來對抗病毒也是很重要的,除了作息正常、適量運動、飲食均衡等基本功之外,以下也提醒一些可提升免疫力的飲食重點:
1. 攝取優質蛋白質:蛋白質不僅具有修補身體組織的功能,更是構成免疫球蛋白等免疫成份的重要營養素,所以從豆、魚、肉、蛋類攝取足夠蛋白質,才能維持身體免疫系統的正常運作;尤其海鮮富含可幫助提升免疫力的鋅,是很好的蛋白質選擇。
3. 攝取全榖根莖類:從燕麥、糙米等全榖根莖類中可獲得豐富的維生素B群及鋅、銅、鐵、鎂等礦物質,皆為參與身體免疫運作的重要營養素
4. 補充益生菌:益生菌不僅可以改善腸道健康,更具有免疫調節功能,可提升自然殺手細胞活性,是提升免疫力的最佳營養補充品。
5. 補充維生素D:研究發現維生素D與體內的防禦機制密切相關,足夠的維生素D可預防感冒,所以每天曬太陽15分鐘幫助體內維生素D3合成,或者補充維生素D,都是提升免疫力的最好方法。
三、提升免疫藥膳食補
借重老祖宗的智慧,以傳統中藥材食補,也是可以為免疫力加分的好方法。幾波流感疫情,常常造成中藥材「板藍根」的搶購熱潮,但要提醒大家板藍根是治療呼吸道的用藥,性寒,並不是每個人都適用,反而黃耆和黨參能補氣,才是提升免疫力的合適藥材,以下整理一些與提升免疫力有關的藥膳茶飲給大家參考。但也建議中藥材的使用還是要先諮詢專業中醫師,才能選擇適合體質的處方,以達到最好的功效。
藥膳 |
藥材及做法 |
功效 |
黃耆枸杞紅棗茶 |
【藥材】 黃耆 【做法】 所有藥材加入水 |
可強化免疫力、增進氣血循環,具固本培元的溫補特性,是對抗衰老、祛病延年的增補劑。 1. 黃耆可補氣、提升免疫力,具有利水消腫、排毒、生肌的功效,且能擴張全身末梢血管,使肌膚血液循環旺盛 2. 紅棗可養血安神、照顧脾胃。 3. 枸杞可滋補肝腎、明目、潤肺、補虛勞。 【禁忌】感冒或發炎時停服。 |
四君子湯 |
【藥材】 黨參 【做法】 清水4碗煎至1碗 |
補中益氣、提升正氣、健脾祛濕。 1. 黨參補中義氣,生津養血。 2. 白朮治脾胃氣虛 3. 茯苓利水、滋養強壯、鎮靜 4. 甘草治脾胃虛弱,心虛動悸 【禁忌】感冒時停服。 |
玉屏風茶 |
【藥材】 黃耆 【做法】 所有藥材加入 |
提升免疫功能、預防感冒。黃耆補氣固表,白朮健脾益氣,防風袪在表之風邪,三藥合用,有益氣固表,扶正袪邪之功。 |
生脈飲 |
【藥材】 黨參 【做法】 所有藥材加入 |
益氣,養陰生津。黨參可補氣健脾;麥冬、五味子補氣養陰、生津止渴。 |